电头条新闻贵州六盘水6月13日讯（通讯员 张宇茀）2020年6月8日—11日，南方电网云南曲靖曲电投综合服务公司对提供餐饮服务的四个职工食堂分别开展了年度食物中毒应急演练。

“快，职工食堂有三人反映恶心、头晕、腹痛，怀疑是食物中毒，现在在餐厅，请赶快派人送医院救治。”今年综合服务公司摒弃了以往的桌面演练，直接开展了一次实战演练，让工作人员更切实地掌握了应急技能。

据介绍，为切实加强食品安全应急处置能力，提高综合服务公司应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置的水平，综合服务公司分四次，结合各供餐点的实际情况，举行模拟食物中毒应急演练。为搞好这次演练，综合服务公司提前制定了详细的应急演练方案，并成立了指挥组、医疗救治组、协调组等。整个演练过程中的各个环节都十分逼真。

演练开始后，各组就位，按照应急演练方案的任务分配，开始模拟食品安全事故处理情景中的不同阶段，扮演食品安全事故中相应处置环节的不同角色，及时到位。14点30分，指挥组接到服务员报告说：有三位同事吃过早餐后不久反映恶心、头晕、腹痛，疑似食物中毒，两名为轻症患者，一人为重度患者，请赶快派人来救治。指挥组接到报告后，即刻给120打电话要急救车，同时，对轻度患者安抚和安慰，急救车赶到后，工作人员将病人送上救护车，全程陪同送往“医院”。 在抢救疑似中毒客人的同时，工作人员用保鲜袋将病人食用过的所有食物及当餐所用的原料、辅料等，以及客人的呕吐物进行收集、保存送交食品安检部门和卫生部门进行检验以便协助查明事件原因，同时对现场进行了封锁保护。演练整个时间持续了20多分钟。

经过此次演练，各职工食堂主管表示受益匪浅。演练总指挥、后勤保障部经理唐建雄说：通过演练，食堂从业人员学会了如何加强日常食品安全管理。学会了密切注意就餐人员状况，如就餐人员出现异常，如何第一时间进行上报，如何分析、评估和预警。对于可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。一旦发生了食物中毒等突发事件时知道了应该怎么处理，不至于手忙脚乱，延误了救治时间，引发出不该发生的严重后果，切实做好职工食堂的食品安全保障工作。

对疑似食物中毒人员进行牛奶催吐并安抚。

检查重度患者是否因呕吐物阻塞气道。

对留样食品进行封存、送检。

对后厨进行断水断电封存待查。

护送重度患者。

责任编辑：周忠群